BiorestBest е независима национална класация, която подкрепя развитието на българската гастрономия чрез международни стандарти и професионална оценка.
Това е първата реална крачка на България към включване в Michelin Guide и към позиционирането ѝ като нова кулинарна дестинация в Европа.
Събитието е част от платформата BiorestCup, инициативата цели да покаже кои ресторанти в страната реално отговарят на най-високите международни стандарти и са най-близо до получаване на звезда Michelin или включване в класацията The World’s 50 Best Restaurants.
BiorestBest следва принципите на независимост, обективност и експертност. Подборът и оценяването на участниците се извършва чрез анонимни посещения от международно жури, съставено от утвърдени професионалисти в световната гастрономия:
ЕКС ИНСПЕКТОР НА MICHELIN
ЧЛЕН НА ЖУРИТО НА THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS
ШЕФ-ГОТВАЧ С ДВЕ ЗВЕЗДИ MICHELIN
МЕЖДУНАРОДЕН КУЛИНАРЕН КРИТИК
Всеки ресторант се оценява по ясни и съвременни критерии:
качество на кухнята, креативност, атмосфера, устойчивост и обслужване на най-високо ниво.
Финалистите получават не само класиране, но и персонализирана обратна връзка, която им помага да развиват своята концепция и да се доближат до най-добрите практики в света.
BiorestBest не е само класация, а платформа за развитие, признание и международна видимост.
Вярваме, че с общи усилия можем да подготвим българската гастрономна общност да заеме своето място като атрактивна нова кулинарна дестинация в Европа. Както и да поеме по пътя към Гид Мишлен.
Церемония BiorestBest
Официалната гала вечеря на BiorestBest 2025 ще се състои на 24 октомври,в зала София на Хотел Маринела. Именно там ще бъде обявено крайното класиране на финалистите в класацията.
Менюто за вечерта ще бъде създадено в стил Мишлен
МЕНЮТО
6-степенно, създадено от международни и български топ-шефове:
Борис Петров (Secret)
Симеон Николов (Oz Restaurant, Швейцария – Michelin)
Севда Димитрова (Ahora & The Gallery)
Карлос Малдонадо (Raíces, Испания – 1 Michelin)
Antonio Bachour (Bachour Miami, USA)
Павел Павлов (La Feve)
Вечерта ще бъде допълнена от селекция уиски The Macallan и авторски коктейли, създадени в партньорство с Three Cents.
Събитието е с ограничен брой места.
Резервирайте своето място сега.